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全国哪个省的大米好吃？
黑龙江省五常大米是清朝后期的贡米，五常大米是黑龙江五常市出产的大米，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁，品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典！
全国哪个省的大米好吃？
首先我国很多省份都有种植大米，一提到大米，很多人就会联想到东北大米，确实，东北大米比较出名。其实江西米也很不错的，现在很多地方都有卖。
至于说哪个省的大米好吃，这个不好说，因为就算同一家人，他们对米的要求或许也不一样。有人喜欢珍珠米，有人喜欢五常米，也有人喜欢丝苗米等。
对于我来说，我比较喜欢我们当地出名的丝苗米，它做出来的饭软硬适中，煮出来的饭带有本来就属于它们淡淡的香甜味，就算吃白饭也可以吃上两碗。
所以说哪个省的大米好吃，这就要看每个人对米的要求了。
最好吃的大米产自黑龙江。黑龙江因土地肥沃，温度低，产的大米蛋白质含量高而优质。
黑龙江宁安市渤海镇的响水大米是米中极品，产量少，价格昂贵，历朝为皇室贡品，一般人吃不到。响水大米因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。响水大米之所以品质优良，举世无双，完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”。
石板上土壤的厚度约为10~30厘米，是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的牡丹江上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温，水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高。响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。
其次是五常市的稻花香大米品质也是非常好，生米就有浓郁米香味。
做熟的米饭更是香气扑鼻，不就菜也能吃饱。
黑龙江各地产的大米都是优质米。中粮集团在黑龙江就有四家专门加工大米大型企业，所加工的大米畅销全国各地，也大量出口。
也有一些南方的朋友反应黑龙江的大米不是很好吃，做不好还很粘糊，这主要有两方面原因：一是煮饭用水没有掌握好，黑龙江的新米煮饭用水要少些，陈米用水要多一点，不然煮熟的饭水过多浆糊，水过少米饭硬甚至夹生，要摸索好用水，才能做出适口的米饭。二是绝大部分南方吃到的都是陈米，很少吃到当年的新米，当年的新米最好吃，当地讲大米不过夏，一但过了夏天米质口感就差些，所以新米的保质期很短，尤其是刚刚出产的新米运到南方，由于南方天气热，新米的保质期就更短，新米品质很快下降成为陈米，因此为了降低成本和确保品质稳定，商人们都愿意经营陈米，而不去经营新米，也就是说南方市场销售的大米几乎都是陈米，或者说是用陈年水稻加工出的大米。
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